I Fredriksstad Blad kan vi lese at to interesser kommer hverandre i møte; studentene og serveringsbransjen. Den ene vil ha billigere drikkevarer – lenger, den andre vil i hvert fall ha mulighet til å skjenke studentene mer ut over kvelden. Uansett kan studielånene få ben å gå på.
Om vi ser bort fra de lovene som gjelder slik virksomhet (for restaurantene – ikke studentene) er undertegnede av den oppfatning at Fredrikstad burde hatt mulighet til å skjenke hele døgnet. Regulering av gjestene skaper opphopninger av taxikunder, slåsskamper og andre problem. Reduksjonen i skjenketidene de siste tre og et halvt år har hatt marginal dokumenterbar virkning i positiv retning. I følge avholdsbevegelsen / KrF gir økt tilgang på alkoholholdig drikke mer konsum. Det er jeg ikke så sikker på, om tilgangen er mellom 02:00 og 08:00 om morgenen. Det er for øvrig skjenkeloven som setter en klar grense for overskjenking og skjenkestedenes ansvar for gjestene. Overtredelse medfører irettesettelse, bøter eller stenging.
Det er to helt andre faktorer som vanligvis styrer drikkemønsteret – lommeboken og arbeidstiden til den som drikker.
Studentene svarte i en debatt nylig at de ikke hadde noen problemer med å drikke til klokken 03:00 på en hverdag. Grunnen var at de var unge og tålte det. Tidligere er det opplyst at alkoholforbrenningen er lik uansett tid og alder, men skiller mellom kjønn. Det er interessant at det nettopp er studenter i Fredrikstad ved Helse og Sosialfag som hevder noe annet! Kanskje vi her ser et godt eksempel på forskjellen mellom liv og lære? Samtidig må man også kunne slå fast at studentene faktisk er for lite synlige i bybildet. En oppfordring fra undertegnede oversendes herved til studentorganisasjonene om å utvikle og gjennomføre flere og mer synlige positive sprell og spillopper i tråd med studentlivets gleder.
Om vi så ser litt på den andre parten – restauranter og serveringssteder, skjønner jeg at de vil ha mulighet til mer åpenhet. Det de også viser til, er at antallet restaurantgjester generelt synker. Kjell Arne Græsdal i Fredrikstad Utvikling viser til en totalnedgang i handelen i byen, og mener at Fredrikstad er en by med betydelige svekkelse på flere områder. Hans erfaring fra næringslivet tilsier at når reduksjonen i omsetningen er så mye som mellom 30-60% må man redusere bemanning og antall bedrifter.
Det er nok et godt råd.
Det er ingen menneskerett å drive skjenkested i Fredrikstad. Det er heller ingen vernet bransje. Om man ser på antall skjenkesteder i byen sammen med antall sitteplasser der man kan nyte både mat og drikke og vurderer det opp mot folketallet, kan det rett og slett hende at byen har en overkapasitet. Om vi ser på drikkemønster, antall kroner i omsetning, og ønsker om å drive slike etablissement, er det gå mulig at vi ser at det slett ikke er liv laget for alle sammen. Det kan ikke politikken gjøre noe med.
Hr Lebesby etterlyste kreativitet i serveringsbransjen. Det er betimelig. Om bransjen virkelig ville gjøre noe annet enn å følge i hverandres fotspor og finne frem til hvordan de skal servere den enkleste pilsen, så ville den høyst sannsynelig samtidig finn frem til nye målgrupper. At det er de unge som går ut i Fredrikstad, ser vi på nettavisenes oppslag om hvem som ”var på byen”. Det er langt mellom 50-åringene.
Det er en gruppe aktører vi aldri ser i denne debatten – det er huseierne og utleierne. For restauranter og serveringssteder er husleie og personalkost de viktigste utgiftssidene. Huseierne er ikke uten påvirkningskraft på hvem de skal leie ut til og hvordan det serveringsstedet skal lykkes økonomisk. I noen tilfelle har jeg oppfattet at huseier også er operatør på skjenkesiden. Det er grunn til å undre seg over om ikke dette er en gruppe som i langt større grad burde være på banen for å ta sin tørn med å få publikum – og studentene - til å trives enda bedre i byen.
Uansett er dette en diskusjon om Høner og Egg! Men om det er en negativ spiral, må den snus gjennom nye strategier, kapitalinnsats og gründerånd, ikke sutring og klaging. Her må det til en dugnad mellom aktørene, investorene, eierne og operatørene.
Så kan politikerne bli enige om de tiltakene de har i sin verktøykasse, der er det imidlertid velgerne som bestemmer, ikke skjenkegrupper eller studenter!
Godt valg!
Døgnåpne utesteder hadde vært noe ja, men med dagens prestestyre kommer man vel ingen vei med det. Det er ingen tvil om at utvalget av steder er større enn hva etterspørselen skulle tilsi nå i dag, og det er heller ingen tvil om at åpningstidene er en medvirkende årskak til det. Så da er det jaggu på tide at politikerne forbedrer betingelsene for denne virksomheten. Jeg synes det er ekstra herlig at et bystyre med FrP og Høyre ikke engang klarer å justere serveringen til 03.00 i helgene. Nei, i Fredrikstad er det åpenbart ikke næringspolitikk politikerne satser på.
SvarSlett